《北京青年報(bào)》2012年12月12日D7 版刊登我校翁維健的文章：《老教授教你防寒妙招》，全文如下：
老教授教你防寒妙招
《說(shuō)文解字》中指出：“冬，四時(shí)盡也”。就是說(shuō)，冬季是春、夏、秋、冬的最后一個(gè)季節(jié)。冬季的特點(diǎn)，首先就是天氣寒冷，日短夜長(zhǎng)。大氣中的溫度下降，而陰寒之氣逐漸顯現(xiàn)。冬季養(yǎng)生的原則和其他季節(jié)一樣，就是要順應(yīng)自然，順應(yīng)天氣，順應(yīng)節(jié)氣。
冬季人體首先要保護(hù)和收藏體內(nèi)“陽(yáng)氣”，保護(hù)體能。按西醫(yī)的說(shuō)法，在寒冷的環(huán)境里要保存熱量、能量。
“養(yǎng)”是滋養(yǎng)，為了儲(chǔ)備冬季足夠的陽(yáng)氣。
滋養(yǎng)的措施包括營(yíng)養(yǎng)平衡，生活規(guī)律，適量運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)休息，不熬夜，要早睡覺(jué)等。在飲食上我推薦：
助陽(yáng)牛肉湯 將嫩牛肉約200克切丁放砂鍋中加水適量，煮至八成熟，加入洋蔥頭、鮮山楂果（去核切瓣），番茄醬、鹽、味精、胡椒粉，黃油，水適量。再煮至熟爛即可趁熱佐餐食用。冬季經(jīng)常食用本品，具有驅(qū)寒、助陽(yáng)、暖身功效，適用普通人群。
溫腎健骨粥 從某種程度上說(shuō)，溫腎健骨粥比助陽(yáng)牛肉湯更給力。將枸杞子約50克，羊腎1-2個(gè)（去筋膜臊腺），切成碎塊，糯米約50克，放砂鍋中，加水后以小火煨爛成粥。分頓食用，食前可調(diào)加蔥、姜少許。經(jīng)常食用本品，除具有驅(qū)寒作用外，尚有補(bǔ)腎強(qiáng)腰膝和下肢功效。適合用于腎虛或老年腰膝酸痛，腳跟疼痛等癥患者食用。
小米粥 進(jìn)入冬季，很多人都喜歡吃大魚(yú)大肉來(lái)勁補(bǔ),但也容易補(bǔ)過(guò)了頭,這時(shí)朋友們就需要調(diào)節(jié)你的腸胃,小米是健胃養(yǎng)腸胃的好食品。《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。
另外，女生愛(ài)美，冬季仍然露胸裝、低腰褲、露臍裝，下穿毛皮靴，而膝部受寒。中醫(yī)認(rèn)為，頸胸部穴位有“天突”、“膻中”，臍部有“神闕”，腰部有“命門(mén)”，膝部有“犢鼻”等。寒冬如果使這些穴位受寒，會(huì)誘發(fā)當(dāng)時(shí)或以后許多疾病，如頸、胸、腰椎、膝關(guān)節(jié)等疼痛及痛經(jīng)等。
女生如發(fā)生上述情況可外用“生姜膏霜”防凍。配方：生姜汁和硅霜（一般乳白性質(zhì)的霜膏）適量；做法：將霜膏放在空瓶中，再加入姜汁，調(diào)勻即可；用法：涂抹皮膚暴露之處即可。提示：1.姜汁多少因人而異，應(yīng)由少到多調(diào)配；2.皮膚過(guò)敏者或有皮膚病者不能應(yīng)用。
（宣傳部）