6月1日
進入夏季以來，隨著氣溫升高，飲食衛生的安全問題日漸重要。為了確保食品衛生，防止食物中毒，切實維護師生員工的身體健康，隨時對食堂的飲食衛生進行檢查督導是非常必要的舉措。檢查組人員以《中華人民共和國食品衛生法》為依據，嚴格按照《北京中醫藥大學食品衛生管理責任書》的各項要求，對炊事人員個人衛生、主食面點制作、熱菜加工、冷菜制作、餐具消毒、食物儲藏保管等環節進行了全面細致的檢查。檢查表明，食堂管理人員注意落實崗位責任制，管理措施到位；炊事人員能夠嚴格遵守操作規范，食品加工程序合理；就餐環境整潔衛生。特別是新裝備的洗碗設備，集洗滌、烘干于一體，可對各種餐具進行滅菌、干燥、脫水、防霉等處理，確保了餐具的清潔衛生。
今后，針對食堂的督導檢查將定期開展，以保證廣大師生員工的身體健康。
（醫療管理處）